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 焼 酎

 【王手門酒造】 宮崎県日南市
 明治28年(1895年)創業の歴史ある蔵元。昔ながらの手造りの匠の技にて、こだわりの
 ある焼酎をつくっています。

 とらふぐ 珍魚 樫樽貯蔵三年
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(黄金千貫、安納芋)、米麹
 【アルコール度数】 30度
 【容量・税別価格】 1.5L・3,888円


 黄金千貫2008年蒸留タンク貯蔵4年、2012年に樫樽へ貯蔵、2015年7月に
 安納芋の焼酎で芋のテイストを整え、テストにテスト重ねやっとのことで
 辿り着いた香味バランスで仕上げました。

 この香ばしい芋の風味と嫌味無い樫樽の香味と見え隠れする濃厚な蜜味は
 なんともやさしく癒されます。


 鎌(れん)
 【種類】 芋麦焼酎
 【原材料】 芋、麦、米麹、麦麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,740円 720ml・1,480円
完売

 芋焼酎と麦焼酎を熟練の杜氏による絶妙なブレンドで、稀有な味わいに仕上げて
 います。芋は甘さと濃厚な味わいが特徴の宮崎県産「安納芋」と、香り豊かな
 佐賀県産「ニシノホシ」をワイン酵母で仕上げ、相異なる二つの酒質を
 シンクロさせ、コンセプトに即したキレ味と味わい深さにこだわりました。


 龍、(ろんてん) beyond
 【種類】 麦焼酎
 【原材料】 麦、麦麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,659円完売 720ml・1,561円完売

 原料に愛媛県産のはだか麦を全量使用し、白麹で仕込んだ麦焼酎。
 はだか麦の特徴を最大限に生かすため、無濾過で仕上げてあります。
 香ばしく力強い麦の香りが立ち、口に含んでもその力強さと麦の風味は
 口の中いっぱいに広がります。 

 どっしりとし、味わい深い麦焼酎がお好きな方は、ぜひ一度お試しください。


 龍、(ろんてん) 燕返し
 【種類】 麦焼酎
 【原材料】 麦、麦麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,594円
 720ml・1,465円

 香ばしくバランスの良い香りと膨らみのある口あたり!
 優しい麦の甘みを感じ、程よい後味の余韻!
 麦と裸麦のバランスが良く纏まった味わいです!


 蔵内特命稟議書
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(黄金千貫)、米麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,680円 720ml・1,389円

 明治創業時の焼酎をいま一度醸してみたいという想いから、現製法に更なる
 改良を加えて挑み造った限定芋焼酎。

 使用する芋の割合も通常の1.2倍、二次仕込の温度設定も通常より高めに設定し、
 甘さを引き立たせる製法を独自に行っています。蒸留に関しては、垂れ液を
 冷却する温度を極めて低く設定している為、フルフラール(こげ臭)やフーゼル
 油の旨みを十分利かせた蒸留仕上げとなっています。瓶詰めも完全無濾過の
 「にごり」芋焼酎です。


 あんこう 深海魚
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(黄金千貫、安納芋)、米麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.5L・3,148円
完売

 黄金千貫と安納芋で作った5年熟成芋焼酎です。
 テーマは「グロうま」(グロテスク=異様な、うま=美味しさ)、
 つまり異様な美味さが後を引く味わい。5年の間静かに熟成させた逸品は
 まさにグロうま。限定八十石の貴重な味わい、じっくりとお楽しみください。


 超越(ちょうえつ)
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(鳴門金時芋)、米麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・3,370円
完売 720ml・1,640円完売

 鹿児島県長島町で育った自然豊かな甘みを持つ「金時芋」を使用。
 蒸留にもこだわり、原料素材の美味さが余すことなく引き出され、
 オリジナルな風味豊かで芳醇な香りに仕上げました。


 蔵内特命指示書
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(安納芋)、米麹(宮崎県産米)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・3,680円
完売

 《こだわり》
 その壱 濾過…完全無濾過 ※ほこりを除く程度の濾過を行っております。
 その弐 原料…原料の芋に、蜜のように甘い「安納芋」を使用し、
     宮崎県産の美味しいコシヒカリを贅沢に使用。
 その参 蒸留…品温(垂れ液を冷却する温度)を極めて低く設定し、
     その為、フルフラール(こげ臭)やフーゼル油の旨味を
     十分に利かせた蒸留。
 その四 温度設定…通常よりも低めに設定し、濃厚さを引き立たせる
     製法を採用。
 その伍 想い…明治創業時の焼酎を今一度醸してみたい精神をもとに
     醸しました。


 牢(ろう)
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(紅寿・あや紫)、米麹
 【アルコール度数】 28度
 【容量・税別価格】 1.8L・3,226円 720ml・1,549円
完売

 原料は宮崎県産米と穫れたての「紅寿芋」と「あや紫芋」にこだわり、
 練達の技が織り成す低温発酵でじっくりと育てたもろみ...。

 関ヶ原の戦いを敗走兵として捕らえられた武蔵が牢獄に入り、その(熟成)
 期間に「龍」のように変身を遂げます。「牢」の由来は荒ぶる龍(七分無ろ過)
 の 骨太さを封じ込めている様を表しています。
 ラベルがなんと畳素材です!


 惡 AQ あくのくろぶか
 【種類】 麦焼酎
 【原材料】 麦、麦麹
 【アルコール度数】 28度
 【容量・価格】 1.8L・2,756円 720ml・1,317円

 秘伝麦製法により丹精を込め、無駄を徹底して省いた極めて奥深い風味。
 本格派黒麹仕込みの常圧蒸留八分ろ過麦焼酎。

 武蔵の早春期を描いたもので風体容姿から「悪童」と呼ばれていたが、
 実は孤高の剣士の誕生であり、それは単にみなぎる力のやり場の無い
 鬱蒼とした状況から脱出しようとする様をイメージしたものです。
 「悪」の反対は「良」。つまり最良の麦焼酎を意味しております。


株式会社 吉田屋 多治見支店