日本酒
焼酎&泡盛
梅酒&りきゅ〜る
ワイン
食品&酒器
吉田屋日記
配達・発送
アクセス・営業日

 

 

 焼 酎

【鹿児島酒造】 鹿児島県阿久根市
 焼酎の世界では唯一の「杜氏の里」として知られる鹿児島県南さつま市笠沙町
 黒瀬地区。明治時代に黒瀬から三人の若者が沖縄に渡り、泡盛の製造技術を学び戻り、
 この技術を持って、黒瀬の地から九州各地の焼酎の蔵に杜氏・蔵人として出かけ
 ました。やがて焼酎造りの一切を任されるようになり、「黒瀬杜氏」と呼ばれるように
 なりました。その本流の焼酎造り技を体で覚えている数少ない杜氏がこの鹿児島県
 酒造の黒瀬安光 総杜氏なのです。杜氏心得は「特別なことはなにもない ただ、
 ひたすらに焼酎を思い、好きでいられること」日本焼酎発祥の地・阿久根から
 伝統的な製法を守り丹精を込めて醸造しています。

 やきいも黒瀬 紅
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(紅さつま)、米麹(白麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,636円 720ml・1,454円

 紅さつまの焼き芋は特にホクホク感があり、甘味は特別でやきいも焼酎の
 原料として最適な品種です。この「やきいも黒瀬 紅」は、三年貯蔵した
 紅やきいも焼酎の古酒と紅さつまの新酒をブレンドしました。焼き芋焼酎
 特有の香ばしさと芳醇な芋の香り、紅さつまの甘味が絶妙ばバランスです。


 夏焼酎 アロアロ
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋(紅さつま、黄金千貫)、米麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,219円 720ml・1,238円

 紅さつまの甘味の特徴を生かしつつ、コガネセンガンの芋本来の旨さを兼ね揃えた
 夏向けのこだわりの一品です!甘い芋焼酎ならではのロックテイスト・ストレートな
 香り・キリッと爽快な飲み口が南国へとお誘いします。是非夏の行楽行事やBBQなど
 多様に御活用頂ければと思います。今年の夏も爽快ロックでお楽しみ下さい!


 やきいも黒瀬 紫
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,636円 720ml・1,454円

 頴娃(えい)紫をやきいもにし、紫芋でも甘味があるパープルスイートロードを
 ブレンドしました。アントシアニンを豊富に含む原料を使用し、紫芋の特徴が
 出たやさしい甘さと、やきいもの香ばしさが絶妙です。

 焼き芋焼酎の元祖が醸す、焼き芋の香ばしい香りと上品な甘味を心ゆくまで
 お楽しみ下さい。


 阿久根 新酒限定無濾過 シリアルナンバー入り
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,143円 720ml 1,250円


 今季26年酒造年度にS型麹で仕込みました原酒をそのまま「美味しくなれよ」と
 3ヶ月眠りにつかせました。眠りから目覚めた原酒を低温冷却で浮遊物を取り、
 旨味成分を残したまま25度に割り水しました。

 S型麹は、杜氏泣かせのの麹菌、泣かせた味の特徴は、奥深い甘味と新酒としての
 キレの良さを持ち、特にお湯割り・ロックが旨い焼酎に出来上がりました。


 酔十年 無加水
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹(白麹)
 【アルコール度数】 36度
 【容量・税別価格】 1.8L・6,636円
 720ml・2,727円

 「酔十年 無和水」は、毎年「さつま諸白」の新酒を杜氏の技と、季節毎の手間と
 愛情を込めた手入れにより、10年間じっくりと熟成させた本格芋焼酎です。時を刻む
 その歳月で、芳醇な香りとまろやかで深みのある甘さに仕上がった自信の長期貯蔵
 焼酎です。「無和水」とは、割水をしていないそのままの焼酎で、酒造年度によって
 アルコール度数が異なります。


 酔十年
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹(白麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・4,182円 720ml 1,818円


 「酔十年」は、毎年「さつま諸白」の新酒を杜氏の技と、季節毎の手間と愛情を込めた
 手入れにより、10年間じっくりと熟成させた本格芋焼酎です。時を刻むその歳月で、
 芳醇な香りとまろやかで深みのある甘さに仕上がった自信の長期貯蔵焼酎です。
 この「酔十年」は、「酔十年 無和水」を25度に割水した商品です。


 黒瀬安光
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹
 【アルコール度数】 28度
 【容量・税別価格】 1.8L・8,636円
 720ml・4,818円

 違いのわかる上質な焼酎『黒瀬安光』。
 原料臭さをやわらげて強い甘みとキレの良い焼酎をつくる、S型麹を使用。
 また、清酒用の黄麹(ネオマイセル麹)で、従来よりも酵素力が高く、添え麹の効果が
 優れているのが特徴です。杜氏黒瀬安光が五十数年来の経験で自信を持って造り上げた
 こだわりの焼酎です。


 やきいも黒瀬
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹(白麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,345円 720ml・1,364円

 「やきいも黒瀬」は、品質の良い芋(黄金千貫)を丁寧に焼き上げ、やきいもの香りと
 旨みを味わう事が出来るこだわりのやきいも焼酎です。芋を伝統の技と技術で、
 ひとつひとつ焼いて造られた事により、他にはないやきいも焼酎が誕生しました。


 さつま諸白
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹(白麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・1,819円 720ml・989円

 「さつま諸白」は、第十九代島津藩主光久公が阿久根に一泊されたときに献上品の
 芋焼酎の美味しさに、自ら「諸白(上等の意味)」と命名された焼酎です。
 芳醇な香りと深みがあるまろやかな味わいの白麹仕込みの芋焼酎です。


 北薩
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・1,982円 900ml・1,045円

 「北薩」は、鹿児島の焼酎原料ではもっとも代表的な黄金千貫の貯蔵酒に、
 紅さつまの古酒をブレンドした本格芋焼酎です。黄色い表皮の黄金千貫と赤い
 表皮の紅さつまのブレンドにより酒質は甘味のある上品な製品に仕上がっています。

 「北薩」とは、鹿児島県のうち旧薩摩国の北部にある地域を指す地区名です。
 阿久根市もその中の一つです。


 にごり芋
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹(白麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,105円 720ml・1,218円

 「無濾過 にごり芋」は、昔の焼酎を思い出して、そのまま飲めるような焼酎を
 との思いから生まれた本格芋焼酎です。造りたての原酒を数ヶ月間寒気が来るまで
 貯蔵します。その間毎日、朝夕不純物(米ぬか、芋油)を掬い取りして熟成させ、
 其の後原酒を冷却し、不純物を掬い 取りして、造りたての製品と変わらない
 そのままの香りと甘みを保ち、じっくりと熟成して美味しい焼酎に仕上げてあります。
 但し、無濾過の為焼酎の中に薄く浮く場合があります。これは焼酎の華と申しまして、
 べつに異常はありませんので開栓前によく振ってご賞味ください。懐かしくも深い
 味わいを心ゆくまでお楽しみいただけます。


 阿久根
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹(S型麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,064円 720ml・1,173円

 「阿久根」は、原料臭をやわらげて、強い甘みとキレの良い焼酎が出来る「S型麹」
 を使用した特別限定仕込みの本格芋焼酎です。「総杜氏 黒瀬安光」の長年の経験と
 技を生かし造られた「S型麹」の焼酎です。芋焼酎を飲めない方や苦手な方に
 おすすめの 焼酎です。


 倉津
 【種類】 芋焼酎
 【原材料】 芋、米麹(黒麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・2,191円 720ml・1,200円

 「倉津」は、黒麹焼酎復活の主役である「黒麹NK菌」を使用した黒麹仕込みの
 長期貯蔵焼酎です。原酒を冷却し、じっくりと熟成するまで眠らせます。
 目が覚めた時、芳醇な香りと甘味そして旨みのある製品に仕上がりました。


 大島
 【種類】 麦焼酎
 【原材料】 麦、麦麹(白麹)
 【アルコール度数】 25度
 【容量・税別価格】 1.8L・1,964円 720ml・1,018円

 「大島」は、古来より伝わる常圧蒸留法で蒸留し、原酒を冷却し熟成させて仕上げた
 麦焼酎です。冷却する事により、香りとキレの良い麦焼酎が出来ました。「総杜氏 
 黒瀬安光」が、長年の経験と技で造り上げた麦焼酎「大島」をご堪能下さい。


株式会社 吉田屋 多治見支店